判斷題青口袋，紅口袋，有人怕，有人愛。（打一蔬菜名）西紅柿
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菜肴色彩組配既可順色搭配，也可花色搭配。
題型：判斷題
對豬肺加工時(shí)通常采用的洗滌方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
中國居民平衡膳食寶塔建議，成人每天奶類及奶制品攝入量應(yīng)達(dá)到（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
導(dǎo)致浮腫型蛋白質(zhì)—能量營養(yǎng)不良的主要原因是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
素有“動(dòng)物人參”之美譽(yù)的野禽是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
風(fēng)味性拍粉對油溫有一定的要求，一般初炸溫度控制在160℃左右，復(fù)炸溫度在190℃左右。
題型：判斷題
使用最多的一種餡心是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下面菜肴單面煎制成熟的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
味的感覺是由鹽、醋、糖等呈味物質(zhì)的刺激引起的，人類和高等動(dòng)物反映味的部位限于（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
宜涼食的熱菜烹調(diào)方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題