單項(xiàng)選擇題一般成人每日需補(bǔ)充水大約()。
A.4500ml
B.3500ml
C.2500ml
D.1500ml
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1.單項(xiàng)選擇題水占人體體重的比例通常為()。
A.80%
B.65%
C.50%
D.35%
2.單項(xiàng)選擇題導(dǎo)致人體因血紅蛋白的生成受到影響而貧血時(shí),主要可能缺乏的是()。
A.碘
B.鋅
C.鐵
D.鈣
3.單項(xiàng)選擇題可與鈣生成不溶性鈣鹽而影響鈣吸收的是草酸和()。
A.核酸
B.檸檬酸
C.蘋果酸
D.酒石酸
4.單項(xiàng)選擇題廣泛存在于新鮮綠葉蔬菜和酸性水果中的營養(yǎng)素是()。
A.維生素A
B.維生素C
C.維生素E
D.維生素D
5.單項(xiàng)選擇題缺乏維生素C可引起的疾病是()。
A.軟骨病
B.夜盲癥
C.癩皮病
D.壞血病
最新試題
掛糊上漿時(shí),為了防止糊或漿在攪拌過程中產(chǎn)生面筋,在調(diào)制水粉糊時(shí)應(yīng)()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作鍋包肉時(shí),豬肉掛糊采用()比較合適。
題型:單項(xiàng)選擇題
掛糊上漿時(shí),若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
在掛糊上漿中,為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味,可以加入()
題型:單項(xiàng)選擇題
在原料調(diào)味處理中,為了去除肉類原料的腥味,最常用的調(diào)味料是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種漿適合用于滑炒類菜肴()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸藕夾時(shí),藕夾掛糊通常使用()
題型:單項(xiàng)選擇題
制作炸雞翅時(shí),雞翅掛糊采用()能使外皮更酥脆。
題型:單項(xiàng)選擇題
鮮活原料加工過程中,所有的葉菜類蔬菜都可以長時(shí)間浸泡在水中,不會(huì)影響品質(zhì)。
題型:判斷題
鮮活貝類加工時(shí),如果發(fā)現(xiàn)個(gè)別貝類開口,只要輕輕觸碰能閉合就可以正常使用。
題型:判斷題