多項(xiàng)選擇題舉辦冷餐會的時(shí)間一般是()。
A.9:00—11:00
B.12:00-14:00
C.16:00-18:00
D.18:00-20:00
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1.多項(xiàng)選擇題西餐的最后一道上()。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
2.多項(xiàng)選擇題美式服務(wù)的特點(diǎn)()。
A.簡單方便
B.成本較低
C.端盤技巧熟練
D.耗時(shí)費(fèi)力
3.多項(xiàng)選擇題西餐宴會臺形設(shè)計(jì),一般20人以下的可選擇()。
A.一字形臺
B.豪華形臺
C.T形臺
D.U形臺
4.單項(xiàng)選擇題冷餐會應(yīng)在開始前()分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計(jì)好的餐臺、吧臺上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
5.單項(xiàng)選擇題冷餐會的酒水飲料臺多設(shè)置在宴會廳的四角,一般()人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
最新試題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時(shí)間應(yīng)該怎么做?()
題型:單項(xiàng)選擇題
賓客的刀叉搭擱在餐盤上,表示其用餐完畢,可以撤去餐盤。()
題型:判斷題
餐廳做地板清潔時(shí),客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。()
題型:判斷題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時(shí)間較長時(shí),不用提醒客人等候時(shí)間。()
題型:判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū),其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。()
題型:判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
面對顧客說話時(shí),與顧客保持一定距離,面帶微笑,目視顧客眼鼻三角區(qū),以示尊重有禮。()
題型:判斷題
西餐宴會上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
西餐中的開胃酒主要有:味美思酒、茴香酒、比特酒、雞尾酒、雪麗酒等。()
題型:判斷題