多項選擇題西餐的最后一道上()。
A.茶
B.甜品
C.咖啡
D.飲料
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1.多項選擇題美式服務(wù)的特點(diǎn)()。
A.簡單方便
B.成本較低
C.端盤技巧熟練
D.耗時費(fèi)力
2.多項選擇題西餐宴會臺形設(shè)計,一般20人以下的可選擇()。
A.一字形臺
B.豪華形臺
C.T形臺
D.U形臺
3.單項選擇題冷餐會應(yīng)在開始前()分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計好的餐臺、吧臺上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
4.單項選擇題冷餐會的酒水飲料臺多設(shè)置在宴會廳的四角,一般()人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
5.單項選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是()。
A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜
最新試題
當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時間較長時,不用提醒客人等候時間。()
題型:判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。()
題型:判斷題
西餐擺臺時,正確的擺放餐具的方法是()。
題型:單項選擇題
陳先生在餐廳用完餐后,無意中得知客人沒住店要回家,我們可以為客人提供什么服務(wù)讓客人盡早回到家?()
題型:單項選擇題
西餐宴會上水果和甜品前,需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。()
題型:判斷題
常用的香檳酒酒杯有兩種:一種是淺碟形,另一種為郁金香形。()
題型:判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西,是一種發(fā)酵酒。()
題型:判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。()
題型:判斷題
餐廳服務(wù)中,看見客人把衣服放在椅子上面應(yīng)第一時間為客人提供椅套服務(wù)。()
題型:判斷題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時,應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。()
題型:判斷題