A、原料與成品
B、生原料與熟食品
C、原料與輔料
D、原料與半成品和成品
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A、整潔，地面平滑無(wú)裂縫
B、有良好的防潮、防火、防鼠、防蟲、防塵等設(shè)施
C、庫(kù)房?jī)?nèi)的溫度、濕度應(yīng)符合原輔材料、成品及其他物品的存放要求
A、高度應(yīng)符合有關(guān)要求
B、車間地面應(yīng)用無(wú)毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無(wú)裂縫，排水狀況良好
C、墻壁一般應(yīng)當(dāng)使用淺色無(wú)毒材料覆涂
D、房頂應(yīng)無(wú)灰塵
E、位于洗手、更衣設(shè)施外的厠所應(yīng)為水沖式
A、清潔
B、平整
C、無(wú)積水
D、無(wú)粉塵
A、有害氣體
B、煙塵
C、粉塵
D、放射性物質(zhì)
E、其他擴(kuò)散性污染源
A、內(nèi)光線充足，照度應(yīng)滿足生產(chǎn)加工要求
B、工作臺(tái)、敞開式生產(chǎn)線照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置
C、裸露食品與原料上方的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置
D、洗手更衣設(shè)施的照明設(shè)備應(yīng)有防護(hù)裝置
最新試題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
根據(jù)應(yīng)急管理的時(shí)間序列，管理流程包括以下哪項(xiàng)內(nèi)容？（）
為防止食品被污染物污染，對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制，其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn)，其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為（）
下列各項(xiàng)中屬于制定HACCP計(jì)劃表工作內(nèi)容的是（）。
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是（）。