單項(xiàng)選擇題誘變處理時(shí)所用的出發(fā)菌細(xì)胞應(yīng)處于()
A.延遲期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
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1.單項(xiàng)選擇題連續(xù)發(fā)酵中的恒濁培養(yǎng)所控制的對象為()
A.培養(yǎng)液流速
B.菌液密度
C.生長速度
D.發(fā)酵液體積
2.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵液中含量最高的成分為()
A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.發(fā)酵產(chǎn)物
D.菌體
3.單項(xiàng)選擇題抗生素的合成是在微生物生長的()
A.延滯期
B.對數(shù)生長期
C.穩(wěn)定期
D.衰亡期
4.單項(xiàng)選擇題目前發(fā)酵工業(yè)常用的處理菌體、固形物雜質(zhì)和懸浮物等固體物質(zhì),保證處理液澄清的主要方法為()
A.離心和過濾
B.離心和萃取
C.蒸餾和萃取
D.離子交換和過濾
5.單項(xiàng)選擇題酵母菌的Ⅲ型發(fā)酵的產(chǎn)物是()
A.酒精
B.甘油
C.乳酸
D.丙酸
最新試題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型:判斷題
木質(zhì)工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型:判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度偏差:綠區(qū)為工藝值±0.5℃、黃區(qū)為超工藝值±1℃、紅區(qū)為超工藝值>1℃。
題型:判斷題
酵母染菌NBB-B(5天)變色,不能傳代,作為廢酵母排掉。
題型:判斷題
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
主酵溫度上中下溫度偏差綠區(qū)范圍是±0.5℃。
題型:判斷題
麥汁進(jìn)罐結(jié)束時(shí),當(dāng)鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型:判斷題
釀造水微生物包括:動(dòng)力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型:判斷題
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
題型:判斷題
制水、過濾、背壓等用氣點(diǎn)CO2純度≥99.995%。
題型:判斷題