涂抹于食品外表，起保質(zhì)、保鮮、上光、防止水分蒸發(fā)等作用的物質(zhì)。
用于防止顆粒或粉狀食品聚集結(jié)塊，保持其松散或自由流動的物質(zhì)。
最新試題
按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑屬于動物源性防腐劑的有（）
在中國魔芊膠屬于（）
下列屬于食品抗氧化劑抗氧化機理的是（）
下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）
增加抗氧化劑抗氧化作用的手段包括（）
明確規(guī)定不得用于嬰幼兒食品的抗氧化劑是（）
按照反應(yīng)類型，食品酶制劑分為（）
下列防腐劑屬于植物源性防腐劑的有（）
用于植物油抗氧化效果較好的是（）