單項(xiàng)選擇題微生物色素包括（）。

A、胡蘿卜素；
B、核黃素；
C、紅曲色素；
D、姜黃素；
E、蟲膠色素。


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1.單項(xiàng)選擇題焦糖屬于（）。

A、防腐劑
B、抗氧化劑
C、漂白劑
D、著色劑

2.單項(xiàng)選擇題下面哪一種物質(zhì)于天然著色劑？（）

A、檸檬黃；
B、甜菜紅；
C、日落黃；
D、胭脂紅。

3.單項(xiàng)選擇題45份檸檬黃和55份靛藍(lán)調(diào)配可形成（）色。

A、蘋果綠；
B、葡萄紫；
C、巧克力棕；
D、蛋黃。

4.單項(xiàng)選擇題紅曲色素屬于（）。

A.食用合成色素
B.非食用色素
C.從植物組織中提取的色素
D.從微生物體中提取的色素