單項(xiàng)選擇題下列產(chǎn)地的咖啡豆中，最適合用于拼配制作意式濃縮咖啡的是（）。

A.厄瓜多爾
B.巴拿馬
C.哥斯達(dá)黎加
D.巴西


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1.單項(xiàng)選擇題哥倫比亞咖啡豆的整體特點(diǎn)描述正確的是（）。

A.濃郁的香氣
B.明亮的酸質(zhì)
C.高強(qiáng)度的苦味
D.優(yōu)雅的花香

2.單項(xiàng)選擇題下述不屬于巴拿馬咖啡莊園的是（）。

A.卡托瓦
B.杜蘭
C.翡翠
D.西格里

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于巴拿馬波奎特翡翠莊園瑰夏的風(fēng)味描述錯(cuò)誤的是（）。

A.蜂蜜般香甜
B.明亮的檸檬酸質(zhì)
C.厚重的口感
D.質(zhì)地飽滿順滑

4.單項(xiàng)選擇題哥倫比亞蕙蘭花月夜厭氧處理風(fēng)味描述最可能的是（）。

A.檸檬酸滋味
B.堅(jiān)果焦糖
C.酒心巧克力
D.花果香濃郁

5.單項(xiàng)選擇題下列不屬于巴布亞新幾內(nèi)亞常見的咖啡豆種的是（）。

A.新世界
B.羅布斯塔
C.鐵皮卡
D.卡杜拉

6.單項(xiàng)選擇題天堂鳥莊園中度烘焙咖啡豆風(fēng)味表現(xiàn)最不可能的是（）。

A.柔和果酸
B.焦糖干香
C.甜感平衡
D.茉莉清香

7.單項(xiàng)選擇題素有“小藍(lán)山”之稱的咖啡豆盛產(chǎn)地區(qū)是指（）。

A.哥倫比亞
B.阿根廷
C.巴布亞新幾內(nèi)亞
D.巴西

8.單項(xiàng)選擇題賦予咖啡香氣和口感的是下述哪個(gè)風(fēng)味物質(zhì)（）。

A.蛋白質(zhì)
B.水分
C.揮發(fā)性油
D.纖維素

10.單項(xiàng)選擇題在日曬處理過程中遇到降雨，會(huì)對咖啡感官造成什么影響（）。

A.無影響
B.有發(fā)酵感
C.有發(fā)霉味
D.有泥土味