問答題固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)的主要特點？

參考答案：

1）采用固態(tài)配醅發(fā)酵2）在較低溫下的邊糖化邊發(fā)酵3）多種微生物的混合發(fā)酵4）固態(tài)甑桶蒸餾。