最新試題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項選擇題
減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。
題型:判斷題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
磷酸鹽不可作為食品品質(zhì)改良劑作用于食品以改進組織結(jié)構(gòu)和口感。
題型:判斷題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是()。
題型:多項選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是()。
題型:單項選擇題
“一次灌裝”法中,灌裝機與封蓋機組裝在一個底座上,減少灌裝到封蓋過程中CO2的損失。
題型:判斷題
下列常用的進行超微粉碎的方法有()。
題型:多項選擇題
飲料的功能包括()
題型:多項選擇題
下列()是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型:多項選擇題