多項(xiàng)選擇題下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

A.脫氣
B.加果膠
C.均質(zhì)
D.過(guò)濾


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1.單項(xiàng)選擇題下列哪個(gè)不能用來(lái)進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

A.膠體磨
B.反滲透設(shè)備
C.高壓均質(zhì)機(jī)
D.超聲波均質(zhì)

3.多項(xiàng)選擇題下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

A.利于干燥
B.防止脹罐
C.鈍化酶活
D.防止罐頭果肉上浮

4.多項(xiàng)選擇題下列（）是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。

A.去心
B.洗滌
C.去核
D.分級(jí)
E.去皮

5.單項(xiàng)選擇題下列最適合用熱力去皮的有（）。

A.柑橘
B.西紅柿
C.蘋(píng)果
D.梨