單項選擇題下列內(nèi)容不屬于宴會服務質(zhì)量現(xiàn)場控制的是（）。
A.服務程序的控制
B.衛(wèi)生質(zhì)量的控制
C.上菜時機的控制
D.意外事件的控制
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4.多項選擇題宴會預訂中經(jīng)常使用的表單有（）
A.宴會預訂單
B.宴會通知單
C.宴會更改通知單
D.宴會預訂合同
5.多項選擇題宴會預訂的變更主要包括（）形式。
A.宴會預訂的取消
B.宴會預訂更改
C.宴會預訂的回訪
D.宴會預訂的確認
最新試題
宴會突發(fā)停電時，要特別注意（）照明
題型：單項選擇題
遇到兒童客人，服務員要注意（）
題型：多項選擇題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題
中餐宴會服務中，上水果前應撤去酒杯、茶杯和牙簽以外的全部餐具。
題型：判斷題
以下對中餐宴會上菜的說法正確的是（）
題型：多項選擇題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題
中餐宴會結(jié)束后，（）要做檢查。
題型：單項選擇題
頭菜應與宴席性質(zhì)，規(guī)格，風味協(xié)調(diào)，照顧（）的口味嗜好。
題型：單項選擇題
在旁桌分菜時應側(cè)對客人，以便客人觀賞。
題型：判斷題
宴會突發(fā)停電時，應立即采取臨時照明措施，如（）
題型：多項選擇題