單項(xiàng)選擇題烘烤用模具包括蛋糕模具、（）、專用模具及烤盤等。

A.巧克力模具
B.面包模具
C.甜品模具
D.蛋糕轉(zhuǎn)盤


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1.單項(xiàng)選擇題抹刀是用不銹鋼片制成的，（）、圓頭，是涂抹奶油等糊料的重要工具之一。

A.無鋒刃
B.有鋒刃
C.有花邊
D.無花邊

2.單項(xiàng)選擇題通過機(jī)械成形操作能提高產(chǎn)品成形的穩(wěn)定性，減輕（）。

A.勞動(dòng)難度
B.勞動(dòng)強(qiáng)度
C.勞動(dòng)價(jià)值
D.勞動(dòng)態(tài)度

5.單項(xiàng)選擇題根據(jù)熱源的來源不同，烤爐一般有電烤箱和（）兩類。

A.轉(zhuǎn)爐
B.平爐
C.隧道爐
D.燃?xì)饪緺t