問(wèn)答題各種機(jī)械適合什么效果？
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1.問(wèn)答題簡(jiǎn)述干燥遵循原則。
2.問(wèn)答題簡(jiǎn)述水分導(dǎo)濕溫性。
3.問(wèn)答題簡(jiǎn)述干制機(jī)理。
4.問(wèn)答題怎樣保持渾濁型果汁的均質(zhì)穩(wěn)定性？
5.問(wèn)答題簡(jiǎn)述果蔬汁加工中常見(jiàn)的問(wèn)題。
最新試題
下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
在紫薯粥里添加檸檬汁使pH為酸性，那粥會(huì)成什么顏色？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列不屬于榨菜的加工步驟是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。
題型：判斷題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
壓力較低時(shí)，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。
題型：判斷題
一次煮成法既方便又可以保存營(yíng)養(yǎng)成分。
題型：判斷題
經(jīng)過(guò)濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。
題型：判斷題