單項(xiàng)選擇題茶葉中含有多種礦物質(zhì)元素,其中()比一般植物含量高。
A、鈣和鐵
B、氟和碘
C、氟和錳
D、鐵和氟
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1.單項(xiàng)選擇題()食品具有蛋白質(zhì)含量豐富、低脂肪、含多種維生素和礦物質(zhì)的特點(diǎn)。
A、調(diào)味
B、果蔬
C、谷類(lèi)
D、昆蟲(chóng)
2.單項(xiàng)選擇題醋不具備的作用是()。
A、抑菌殺菌、防治流感
B、生成“視紫質(zhì)”,預(yù)防干眼病
C、去腥除異味、開(kāi)胃建脾
D、軟化血管、降低血壓
3.單項(xiàng)選擇題每升牛奶可以滿(mǎn)足成年人每日所需的()。
A、脂肪酸
B、氨基酸
C、維生素
D、碳水化合物
4.單項(xiàng)選擇題()含有植物殺菌素和芥子揮發(fā)油,可起引抑菌作用。
A、小白菜
B、洋白菜
C、菜花
D、西紅柿
5.單項(xiàng)選擇題豌豆中的蛋白質(zhì)屬于()。
A、不完全性蛋白質(zhì)
B、半完全性蛋白質(zhì)
C、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
D、完全性蛋白質(zhì)
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塔類(lèi)混酥簡(jiǎn)稱(chēng)塔,又稱(chēng)撻,其制作模具一般比派類(lèi)混酥的制作模具要()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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重要宴會(huì)的甜點(diǎn)裝盤(pán)時(shí),應(yīng)充分考慮飾物所占的比例和甜品的()是否相符。
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割裂制品的(),以免破壞制品的外觀。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題