單項(xiàng)選擇題“molder”的中文意思是指()。
A、成型機(jī)
B、模具
C、刷子
D、叉子
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1.單項(xiàng)選擇題通風(fēng)設(shè)備在運(yùn)轉(zhuǎn)中要注意各種風(fēng)口,不能有()等異?,F(xiàn)象。
A、堵塞
B、停轉(zhuǎn)
C、大噪聲
D、漏油
2.單項(xiàng)選擇題()是符合設(shè)備安全操作規(guī)范的。
A、燃?xì)庠磁c設(shè)備之間用軟管連接
B、調(diào)節(jié)燃?xì)庠O(shè)備的調(diào)風(fēng)板,使火焰呈黃色
C、廚房操作員拆卸燃?xì)庠O(shè)備進(jìn)行內(nèi)部檢修
D、液化石油氣直立放在通風(fēng)干燥、沒有明火的專用房間
3.單項(xiàng)選擇題影響氣體混合物爆炸極限的主要因素有()、壓力、介質(zhì)和著火源等。
A、可燃?xì)怏w
B、溫度
C、濕度
D、空氣
4.單項(xiàng)選擇題下面屬于不正常燃燒的是()。
A、燃?xì)馊紵仕{(lán)色火焰
B、脫火
C、閃燃
D、自燃
5.單項(xiàng)選擇題雷電的形成是由于雷云中的()。
A、電壓過高
B、電流過大
C、電子積累
D、電荷積累
最新試題
下面不屬于軟質(zhì)面包的配方是()。
題型:單項(xiàng)選擇題
半自動(dòng)發(fā)酵箱使用前要給發(fā)酵箱底盤水槽內(nèi)加水,以免燒壞()
題型:單項(xiàng)選擇題
咸混酥類面團(tuán)的配料中水的用量為(),烘焙百分比為45%。
題型:單項(xiàng)選擇題
英國、法國和德國的弱筋面粉均屬于()。
題型:單項(xiàng)選擇題
酥食類點(diǎn)心以及烹制菜肴時(shí)常用的()等均是添加油脂后制成的。
題型:單項(xiàng)選擇題
排類點(diǎn)心的手工成型方法有很多,如搟、切、()刻等。
題型:單項(xiàng)選擇題
甜混酥面團(tuán)的低筋粉的用量為500g ,烘焙百分比為()。
題型:單項(xiàng)選擇題
雞蛋有乳化性、蛋白的起泡性和()作用等工藝性能。
題型:單項(xiàng)選擇題
烘烤核桃派前,烤箱的預(yù)熱溫度上火為195℃、下火為()
題型:單項(xiàng)選擇題
關(guān)于果凍制作過程中,使用果膠的說法錯(cuò)誤的是()
題型:單項(xiàng)選擇題