多項選擇題飯店西餐廳一般提供（）。

A.法式菜肴
B.俄式菜肴
C.意大利式菜肴
D.美式菜肴


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1.多項選擇題咖啡廳是飯店為了方便客人（）的餐飲消費。

A.用餐
B.會客
C.休息
D.非用餐時間段

2.多項選擇題中餐廳主要經(jīng)營（）。

A.川菜
B.粵菜
C.魯菜
D.淮陽菜

4.單項選擇題下列關(guān)于早茶服務(wù)，說法錯誤的是（）。

A.斟茶時，注意先賓后主，女士優(yōu)先
B.一手端壺把，一首扶壺蓋
C.將客人的茶杯把手偏左，壺嘴朝外
D.壺內(nèi)的水只剩下1/3時，要及時為客人添加開水

5.單項選擇題計算機系統(tǒng)點菜時，如果取消菜肴必須由（）授權(quán)。

A.餐廳經(jīng)理
B.餐廳主管
C.餐廳領(lǐng)班
D.督導(dǎo)管理員