填空題肌漿網(wǎng)分為縱小管和終池兩部分,1根縱小管和兩端的終池稱為()。
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在進(jìn)行豬肉脯的熟制時(shí),其含水量應(yīng)控制在13%-16%。
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題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)肉制品中,抗壞血酸的最大使用量為0.1%,一般用量為()
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