單項選擇題魚肉松應存放在（），這樣可以延長保存期限。
A.冰箱內(nèi)
B.陽光直射處
C.潮濕、溫度較高的地方
D.陰涼、干燥、通風處
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1.多項選擇題以魚肉為原材料制作肉松，具有（）的優(yōu)點。
A.解決魚類儲存不變和魚腥味等問題
B.營養(yǎng)豐富
C.魚尾、魚頭等邊角料得到利用，提升利潤
D.方便消費者食用
2.單項選擇題德州扒雞的造型類似于（）。
A.引體向上
B.鵝頸向上
C.金雞獨立
D.鴛鴦戲水
4.多項選擇題北京醬肘子的制作工藝，在醬制前還需要哪些流程？（）
A.原料整理
B.焯水
C.碼鍋
D.清湯
5.單項選擇題咸水鴨屬于下列類腌臘肉制品？（）
A.咸肉類
B.風干肉類
C.臘腸類
D.醬肉類