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填空題離心法通過（）來完成，利用離心力的原理實現(xiàn)果汁與果肉的分離。

1.填空題榨汁可以采用（）、熱榨甚至冷凍壓榨等方式。

2.填空題因為果蔬的汁液都存在于果蔬的組織細胞內(nèi)，只有打破（），細胞中的汁液和可溶性固形物才能出來。

3.填空題混濁汁需要均質(zhì)和（）。

4.填空題澄清汁需要澄清和過濾，以（）為原料還需要浸提工序。

5.填空題果膠物質(zhì)的分解在果蔬汁加工中主要有兩方面的作用：①通過（）對果漿進行處理，以便軟化或液化果肉，使易于榨汁，提高出汁率，改進色澤、風(fēng)味。②對果汁進行酶處理，以分解果膠，降低其粘度，提高其穩(wěn)定性，改善其透明度以及便于濃縮。