最新試題
乳中的無機鹽以磷酸鹽、氯化物、檸檬酸鹽和酪蛋白酸鹽的形式存在。（）
乳的主要成分包括（）
將脂肪分解為丙三醇和游離脂肪酸的物質是（）
異常乳可分為（）等幾大類。
有益微生物：如（）等，
乳中的酸度來源包括（）
人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）
牛乳酸度的幾種測定和表示方法正確的是（）
酪蛋白在乳中形成酪蛋白酸鈣—磷酸鈣復合體膠粒，屬于膠體懸浮液的范疇。（）
低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。