單項(xiàng)選擇題與常乳相比，初乳中的乳糖含量（）。

A.時(shí)高時(shí)低
B.不變
C.降低
D.增高


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1.單項(xiàng)選擇題乳的細(xì)菌污染愈嚴(yán)重，則還原酶的數(shù)量（）。

A.不變
B.基本不變
C.愈少
D.愈多

2.單項(xiàng)選擇題測(cè)定乳的密度時(shí)，要受乳的（）影響.

A.乳糖量
B.酸度
C.色澤
D.溫度

4.單項(xiàng)選擇題初乳的濃度比正常乳（）。

A.變化不明顯
B.相同
C.大
D.小

5.單項(xiàng)選擇題一般對(duì)原料乳脂肪含量要求（）。

A.大于3.2%
B.大于50%
C.小于3%
D.小于1%