最新試題
制作蛇湯時,蛇肉需要先()
制凍時,為了增加凍品的彈性,可以加入()
制湯過程中,撇去浮沫主要是為了()
蝦茸在制作過程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
制作鴨湯時,為了減少鴨的腥味,可先將鴨()
魚膠凍的硬度主要取決于()
制作水晶凍時,常使用的澄清劑是()
在制作水果凍時,為了防止水果變色,可以加入()
制湯時,若要使湯有甜味,可加入()
制作牛肉湯時,為了使牛肉更易煮爛,可加入()