單項(xiàng)選擇題生產(chǎn)食品必須報(bào)（），經(jīng)批準(zhǔn)后方可生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
A.企業(yè)質(zhì)監(jiān)部門(mén)
B.地方主管部門(mén)
C.衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)
D.衛(wèi)生部
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1.單項(xiàng)選擇題《食品衛(wèi)生法》于（）開(kāi)始實(shí)施。
A.1985年10月30日
B.1990年1月1日
C.1995年10月30日
D.1995年10月1日
2.單項(xiàng)選擇題煮沸消毒是把需要消毒的物品在100℃的沸水中煮（）min，可殺滅微生物繁殖體。
A.8～10
B.6～8
C.4～6
D.3～5
3.單項(xiàng)選擇題企業(yè)（）已成為競(jìng)爭(zhēng)的重要內(nèi)容，自毀企業(yè)形象無(wú)疑將會(huì)失去顧客。
A.員工及其素質(zhì)
B.產(chǎn)品和售價(jià)
C.管理和技術(shù)
D.形象和信譽(yù)
4.問(wèn)答題餐飲服務(wù)應(yīng)具備的六大基本技能有哪些？
5.問(wèn)答題餐飲服務(wù)的四大環(huán)節(jié)包括哪些方面？
最新試題
所謂巴氏滅菌，就是將牛奶加熱至攝氏60°～63°并維持此溫度（）這樣既能殺死全部致病菌，又能保持牛奶的營(yíng)養(yǎng)成分，殺菌效果可達(dá)99％。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)項(xiàng)目是指（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒適用于食品餐飲用具、茶具、（）和直接入口食品的容器、材料器具的消毒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
尼泊爾山區(qū)民族在顧客告別時(shí)會(huì)送上一雙尼泊爾楔子，男子送（）色的，女子送（）色的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
排除誤食的可能性，亞硝酸鹽主要來(lái)源（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
顧客當(dāng)面投訴時(shí)，餐廳服務(wù)員或管理者應(yīng)做到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
（）是顧客當(dāng)面投訴餐廳服務(wù)員的錯(cuò)誤做法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
儀表美通過(guò)人的訪談舉止、待人接物以及社交能力展現(xiàn)出來(lái)，對(duì)儀表美的要求不正確的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)員在營(yíng)業(yè)前，由（）開(kāi)例會(huì)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是服務(wù)員在工作中，“自我犧牲的奉獻(xiàn)精神”的體現(xiàn)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題