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單項(xiàng)選擇題對(duì)在職餐廳服務(wù)員的（）應(yīng)放在非常重要的位置。

A.專(zhuān)業(yè)技術(shù)的教育
B.職業(yè)技能的教育
C.思想道德的教育
D.業(yè)務(wù)知識(shí)的教育

1.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在服務(wù)中能否得到客人的贊許或認(rèn)可，很大程度上取決于是否懂得如何去保護(hù)、滿足客人的（）要求。

A.自信心
B.自尊心
C.自制力
D.自主性

2.單項(xiàng)選擇題非計(jì)劃性的飲食消費(fèi)，對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)不是生活必需的。所以，從心理上講是請(qǐng)客和品位兼而有之，因此，顧客一般比較（）

A.講究排場(chǎng)
B.講究氣氛
C.講究味道
D.講究衛(wèi)生

3.單項(xiàng)選擇題良好的餐廳服務(wù)和優(yōu)質(zhì)的（）都是客人需要的，所以它們應(yīng)該互為補(bǔ)充，相輔相成。

A.餐廳氣氛
B.衛(wèi)生狀況
C.美味佳肴
D.菜肴價(jià)格

4.單項(xiàng)選擇題提高勞動(dòng)生產(chǎn)率的首要因素是培養(yǎng)員工樹(shù)立正確的經(jīng)營(yíng)觀念，積極開(kāi)拓市場(chǎng)，節(jié)約開(kāi)支，提高餐廳的（）。

A.純利
B.毛利
C.營(yíng)業(yè)額
D.銷(xiāo)售額

5.單項(xiàng)選擇題如果企業(yè)能精簡(jiǎn)人員或者雇用（）勞動(dòng)生產(chǎn)率就越高。

A.高薪職工
B.底薪職工
C.義務(wù)工
D.臨時(shí)工