填空題奶粉系列產(chǎn)品陳述賣點(diǎn)3方面分別是()、()、()。
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中,哪項(xiàng)不是奶粉生產(chǎn)前處理工藝中常用的過(guò)濾設(shè)備?()
A.袋過(guò)濾器
B.雙筒過(guò)濾器
C.過(guò)濾網(wǎng)
D.雙聯(lián)過(guò)濾器
2.單項(xiàng)選擇題初乳的特性有哪些?()
A.色澤黃
B.感官不佳
C.熱穩(wěn)定性好
D.粘稠
3.多項(xiàng)選擇題下列哪些條件影響霉菌的生長(zhǎng)()。
A、水分
B、水分活度
C、氧氣
D、溫度
E、酸度
4.單項(xiàng)選擇題清潔作業(yè)區(qū)要求空氣質(zhì)量檢測(cè)確保菌落總數(shù)在()cfu/平板以下。
A、30
B、50
C、20
D、60
最新試題
影響牛乳粘度的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
PH值降至4.6時(shí),磷酸鈣中的鈣分離。()
題型:判斷題
異常乳可分為()等幾大類。
題型:多項(xiàng)選擇題
鮮牛乳在水中還分別分散著兩個(gè)交替系統(tǒng)是()。
題型:多項(xiàng)選擇題
初乳的理化特點(diǎn):()含量高,其中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽尤為突出,蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型:多項(xiàng)選擇題
脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活,分解脂肪,聚集成碎塊,可采取以下哪些措施有效改善()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳脂肪的組成:三酸甘油酯(主要組成)、甘油酸二酯、單酸甘油酯、脂肪酸、膽固醇、胡蘿卜素(脂肪中的黃色物質(zhì))、維生素(A D E K)。()
題型:判斷題
下列屬于病源微生物的是()
題型:多項(xiàng)選擇題
乳中的酸度來(lái)源包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
密度檢測(cè):密度(g/ml)=樣品重量(g)/樣品容量(ml)。()
題型:判斷題