單項(xiàng)選擇題乳清蛋白和烙蛋白的黃金比例是()
A、60:40
B、40:60
C、30:70
D、70:30
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1.多項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中哪些是羊奶粉和牛奶粉的區(qū)別()
A、更益消化吸收
B、無(wú)蛋白過(guò)敏反應(yīng)
C、增加人本抵抗力
D、含鈣量比較高
2.多項(xiàng)選擇題紐貝滋金鉆系列特點(diǎn)描述正確的是()
A、五合一組合配方
B、添加乳鐵蛋白
C、添加卵磷脂
D、添加菊粉
3.多項(xiàng)選擇題雅培奶粉特點(diǎn)描述正確的是()
A、含有和母乳中等量的核苷酸70mg\l
B、三大保護(hù)系統(tǒng)
C、100%乳糖配方
D、含棕櫚油
4.多項(xiàng)選擇題關(guān)于奶粉濕法生產(chǎn)工藝特點(diǎn)描述正確的是()
A、產(chǎn)品溶解度不好
B、產(chǎn)品極易溶解
C、營(yíng)養(yǎng)混合均勻
D、養(yǎng)混合不均勻
5.多項(xiàng)選擇題下列屬于奶粉配方中益智成份的是()
A、DHA
B、亞油酸
C、核柑酸
D、?;撬?br />
E、益生元組合
最新試題
乳的主要成分包括()
題型:多項(xiàng)選擇題
牛乳酸度的幾種測(cè)定和表示方法正確的是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳石形成的因素有那些()
題型:多項(xiàng)選擇題
異常乳可分為()等幾大類(lèi)。
題型:多項(xiàng)選擇題
密度檢測(cè):密度(g/ml)=樣品重量(g)/樣品容量(ml)。()
題型:判斷題
光線(xiàn)照射在乳上會(huì)發(fā)生光線(xiàn)的()及激發(fā)產(chǎn)生熒光等。
題型:多項(xiàng)選擇題
牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無(wú)機(jī)鹽類(lèi)、檸檬酸鹽、乳糖,均為高分子溶液。()
題型:判斷題
影響牛乳表面張力的主要因素有()等。
題型:多項(xiàng)選擇題
初乳的理化特點(diǎn):()含量高,其中蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽尤為突出,蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。
題型:多項(xiàng)選擇題
當(dāng)加酸凝固時(shí),酸只能和酪蛋白酸鈣、磷酸鈣起作用而產(chǎn)生凝固現(xiàn)象,白蛋白、球蛋白均不受影響。()
題型:判斷題