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填空題法國的奶酪（）多、味道好，深受人們的喜愛。

1.填空題對(duì)初、中級(jí)餐廳服務(wù)員的素質(zhì)、服務(wù)質(zhì)量、（）表現(xiàn)等，可通過培訓(xùn)予以提高。

2.填空題培訓(xùn)需求分析可根據(jù)客人意見反饋表、市場營銷調(diào)查、員工代表會(huì)議記錄成本損耗報(bào)告、衛(wèi)生檢查記錄、經(jīng)營（）等方面的資料來預(yù)測。

3.填空題餐廳服務(wù)員的專業(yè)素質(zhì)應(yīng)包括行為規(guī)范語言交流技能、服務(wù)英語、儀表儀態(tài)、工作與服務(wù)（）著裝與發(fā)型等。

4.填空題為了滿足客人求知心理，餐廳服務(wù)員應(yīng)熟練掌握菜單內(nèi)各式菜肴的配料、烹飪方法、食用方法、（），有歷史典故的菜肴要了解清楚。

5.填空題我國幅員遼闊，人口眾多，各地區(qū)由于受氣候、物產(chǎn)、人口、（）、經(jīng)濟(jì)等多方面因素的影響，在飲食口味上形成了各自不同的特點(diǎn)。