單項選擇題中國烹調(diào)的核心是（）。

A.隨意性和趣味性
B.注重營養(yǎng)
C.規(guī)范性
D.機(jī)械性


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1.單項選擇題穆斯林飲食文化體系以（）為中心。

A.巴基斯坦菜
B.德國菜
C.土耳其菜
D.波蘭菜

2.單項選擇題下列哪一項不是分餐制的形式（）。

A.廚房分餐
B.自助餐
C.宴會
D.份飯

3.單項選擇題（）有烹飪王國之稱。

A.中國
B.法國
C.韓國
D.美國

4.單項選擇題沒有高比例的（），餐飲企業(yè)就不可能長期獲得利潤。

A、入座率
B、底薪
C、獎金
D、回客率

5.單項選擇題杯屜應(yīng)專器專用，不得存放（）。

A、其它物品
B、洗滌用品
C、餐具物品
D、酒水飲料