久久精品中文骚妇内射,国产黄色精品网站,国产亚洲TⅤ欧美在线专区

單項選擇題以同類同檔次餐飲企業(yè)的同類菜肴價格作為依據(jù)，是一種比較簡單、容易操作的定價方法，稱為（）。

A.系數(shù)定價法
B.市場導(dǎo)向定價法
C.主要成本率法
D.隨行就市定價法

1.單項選擇題以增加市場份額為中心，采用市場滲透策略定價，逐步擴大市場占有率，吸引回頭客，以形成穩(wěn)定的客源市場。這種菜肴定價方式的目標導(dǎo)向是（）。

A.市場導(dǎo)向
B.競爭導(dǎo)向
C.利潤導(dǎo)向
D.成本導(dǎo)向

2.單項選擇題計劃菜單時，要預(yù)計目標顧客所喜歡的菜品類別和品種，預(yù)計客人的數(shù)量，提供相當(dāng)數(shù)量、多種類型的菜品，供客人自由選擇的菜單是（）。

A.宴會菜單
B.自助餐菜單
C.團隊菜單
D.門把菜單

3.單項選擇題根據(jù)餐飲企業(yè)市場定位，面向目標顧客人群，設(shè)計組合菜點結(jié)構(gòu)完整、銷售價格明確、并有具體原料（主料等）用量說明的不同消費規(guī)格的系列菜單掛（）。

A.宴會標準菜單
B.團隊套餐菜單
C.餐廳零點菜單
D.自助廳餐菜單

4.單項選擇題口味地道、質(zhì)感舒適、外觀頤人的菜，在當(dāng)?shù)鼐哂辛己每诒洼^高知名度的菜，顧客點擊率高、飯店有贏利的菜是（）。

A.時行菜
B.看家菜
C.創(chuàng)新菜
D.傳統(tǒng)菜

5.單項選擇題餐飲消費需求包括生理需求和心理需求，即物質(zhì)需求和精神需求。生理需求是人類最基本的需求，它包括的需求有（）。

A.物有所值、獲得愉悅、標新立異
B.感受歡迎、受到尊重、期望完美
C.營養(yǎng)健康、品嘗風(fēng)味、衛(wèi)生安全
D.簡單快捷、經(jīng)濟節(jié)儉、追求享受