單項選擇題餐飲廚房的主要職責是（）。

A.制作加工
B.銷售服務(wù)
C.成本核算
D.宣傳促銷


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1.單項選擇題餐飲企業(yè)的主要工作崗位分為兩部分，即（）。

A.行政和經(jīng)營
B.前臺和后臺
C.高層和中層
D.經(jīng)營與管理

3.單項選擇題餐飲企業(yè)的“經(jīng)營特點”主要表現(xiàn)為（）。

A.產(chǎn)品集中配送
B.資金周轉(zhuǎn)較快
C.消費時間較長
D.成品不易變質(zhì)

4.單項選擇題餐飲企業(yè)的首要任務(wù)是（）。

A.提供有形產(chǎn)品
B.搞好餐飲經(jīng)營
C.提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)
D.樹立企業(yè)形象

5.單項選擇題中國餐飲業(yè)在促進社會就業(yè)萬面起著積極的作用，這是因為餐飲業(yè)的特征為（）。

A.資本密集型
B.勞動密集型
C.技術(shù)密集型
D.知識密集型