單項(xiàng)選擇題中餐菜單通常按就餐的順序，依次排列為（）。
A.冷盤、熱菜、主食、湯、飲料
B.飲料、冷盤、熱菜、主食、湯
C.飲料、冷盤、熱菜、湯、主食
D.冷盤、熱菜、湯、主食、飲料
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題制訂固定菜單，選擇菜看時需要重點(diǎn)做好的工作有：菜肴銷售的趨勢、菜肴銷售狀況的定量分析和（）。
A.確定菜肴名稱
B.確定價(jià)格范圍
C.確定菜肴排序
D.確定菜肴說明
2.單項(xiàng)選擇題對固定菜單制定和修訂不產(chǎn)生直接影響的因素是（）。
A.技術(shù)力量分析
B.經(jīng)營狀況分析
C.服務(wù)方法分析
D.銷售統(tǒng)計(jì)分析
3.單項(xiàng)選擇題按國際餐飲慣例，“固定菜單”變更周期的時間通常為（）。
A.l個月
B.3個月
C.6個月
D.12個月
4.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，屬于“固定菜單”的是（）。
A.中餐零點(diǎn)菜單
B.西餐宴會菜單
C.中餐宴會菜單
D.雞尾酒會菜單
5.多項(xiàng)選擇題菜單的作用有（）
A、餐廳服務(wù)無聲的推銷員
B、餐廳服務(wù)員的依據(jù)
C、布置餐臺的藝術(shù)品
D、是一件沒用的擺設(shè)
最新試題
在餐廳的菜單設(shè)計(jì)中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運(yùn)營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在廚房的食品安全培訓(xùn)中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
在餐廳的裝修設(shè)計(jì)中，應(yīng)如何平衡美觀與實(shí)用性（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項(xiàng)不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項(xiàng)選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項(xiàng)選擇題