單項選擇題（）年中國水稻研究所研制的屬世界首創(chuàng)的“轉(zhuǎn)基因雜交水稻”研究成果通過鑒定

A.1993
B.1999
C.2001
D.2009


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2.單項選擇題發(fā)酵生產(chǎn)江米甜酒的主發(fā)酵菌是（）

A.黃曲霉
B.黑曲霉
C.根霉菌
D.乳酸菌

3.單項選擇題化學醬油也叫酸水解植物蛋白調(diào)味液，其主要安全問題是（）

A.氯丙醇
B.鹽酸
C.丙三醇
D.有機氯

4.單項選擇題下列不屬于溶菌酶的制備過程的是（）

A.洗脫
B.鹽析
C.蒸餾
D.透析

5.單項選擇題關(guān)于β-胡蘿卜素的描述不正確的是（）

A.屬于類胡蘿卜素
B.具有一定的抗氧化作用
C.在水中溶解性
D.具有一定的抗癌作用