是蔗糖分子上結(jié)合1-3個果糖分子的低聚糖。具低熱能，活化雙歧桿菌的增值因子等功能。
是蔗糖為原料的綠化衍生物，三脫氧半乳型蔗糖（TGS）。是一種非營養(yǎng)型無熱量的高倍甜味劑。甜度為蔗糖的600-700倍。
是用蔗糖為原料制的胃藥；是蔗糖與硫酸酯、鋁日子合成的八硫酸蔗糖的氫氧鋁鹽。是抗胃潰瘍藥物
最新試題
加熱的主要作用是（）。
煮糖過程中，底料入罐后，可進行濃縮，濃縮時必須注意：（）。
煮糖過程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說法正確的是：（）。
煮糖過程中，判斷吸收良好的糖表現(xiàn)是：（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
蒸發(fā)出來的糖漿錘度一般為（）BX。
顆粒沉降的推動力是（）。
提高過濾速度，增大過濾的推動力是（）。
刺激起晶的特點是：（）。
煮糖過程中，關(guān)于底料入罐溫度說法正確的是：（）。