蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素。
最新試題
再制干酪是以天然干酪為主要原料，經(jīng)多道工序制得的一種干酪制品，又稱融化干酪。請簡述與天然干酪相比，再制干酪的特點。
簡述一般乳的分類。
醬鹵制品
簡述肉在腌制過程中使用食鹽的作用。
干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。
說說加熱處理乳的合變化。
冰蛋品
簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。
液態(tài)乳
引起肉品異味的原因？