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A、細(xì)菌
B、真菌
C、病毒
D、放線菌

A.還原型肌紅蛋白
B.氧化型肌紅蛋白
C.氧合型肌紅蛋白
D.一氧化氮肌紅蛋白

A.黃曲霉毒素
B.桔青霉素
C.展青霉素
D.肉毒毒素

A.果蔬的呼吸熱值隨冷藏溫度的下降而下降。
B.在冷藏溫度下，致腐微生物的繁殖生長受到了抑制。
C.在冷藏溫度下，果蔬的水分散失變得緩慢。
D.冷藏必須和氣調(diào)保藏相結(jié)合

A.牛奶遇光易發(fā)生磷酸鈣沉淀。
B.牛奶富含抗壞血酸，但抗壞血酸對光是不穩(wěn)定的。
C.牛奶膠體在貯存中易發(fā)生混濁和分層。
D.牛奶富含核黃素，但核黃素對光非常敏感

A.羰基化合物
B.含氮雜環(huán)化合物
C.含氧雜環(huán)化合物
D.含硫雜環(huán)化合物

A.色譜分析法
B.光譜分析法
C.物理技術(shù)
D.生物技術(shù)