單項選擇題（）必須蒸熟（不宜煮）后磨粉，可直接食用，制作小吃、點心、面條等

A.燕麥
B.筱麥
C.蕎麥
D.青稞


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2.單項選擇題谷類礦物質(zhì)含量為（）

A.1%~1.5%
B.1.5%~3%
C.3%~4.5%
D.4.5%~5%

3.單項選擇題下列不屬于薄壁組織的功能的是（）。

A.后熟作用
B.呼吸作用
C.分泌作用
D.儲藏作用

5.單項選擇題下列調(diào)味料中被稱為百味之王的是（）

A.油
B.味精
C.鹽
D.醋