多項(xiàng)選擇題紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有()。
A.老葉輕萎凋
B.嫩葉輕萎凋
C.嫩葉重萎凋
D.老葉重萎凋
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1.多項(xiàng)選擇題紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有()。
A.萎凋槽萎凋
B.室內(nèi)自然萎凋
C.萎凋機(jī)萎凋
D.日光萎凋
2.單項(xiàng)選擇題以下不屬于綠茶干燥的目的是()。
A.徹底破壞葉中殘余酶活性,保持綠葉清湯的品質(zhì)特征,繼續(xù)發(fā)散青臭氣,促進(jìn)一些內(nèi)含成分的變化,鞏固和發(fā)展茶香,增進(jìn)滋味,使之醇濃。
B.繼續(xù)熱發(fā)水分,使毛茶充分干燥,以防止霉變,便于貯藏。
C.在揉捻成條的基礎(chǔ)上進(jìn)一步做成緊結(jié)、圓直、勻整的外形。
D.卷緊茶條,縮小體積。
3.單項(xiàng)選擇題高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為()。
A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5
5.單項(xiàng)選擇題及時(shí)采是指一般春季茶樹(shù)芽葉有()達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開(kāi)采。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
最新試題
施用硫磺粉可以改變低產(chǎn)茶園弱堿性的土壤。
題型:判斷題
高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)上不同時(shí)期的枝條有不同的作用,幼嫩的新梢是采摘的原料,棕紅色的枝條是扦插的原料。
題型:判斷題
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題型:多項(xiàng)選擇題
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毛火干燥的要求有()為主。
題型:多項(xiàng)選擇題
一般早春時(shí)候在茶園建塑料大棚比較好。
題型:判斷題
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題型:判斷題