多項(xiàng)選擇題巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。
A.純火
B.毛火初焙
C.吃火
D.足火復(fù)焙
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類(lèi)、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類(lèi)物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。
A.兒茶素
B.多酚類(lèi)物質(zhì)
C.咖啡堿
D.茶氨酸
2.單項(xiàng)選擇題揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。
A.做青
B.殺青
C.悶黃
D.渥堆
3.單項(xiàng)選擇題在（）過(guò)程中，酶的活性比較殺青葉有所恢復(fù)。
A.悶黃
B.殺青
C.渥堆
D.發(fā)酵
最新試題
茶園濕害的原因是土壤含水率過(guò)大。
題型：判斷題
（）主要采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的對(duì)夾葉。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
茶樹(shù)在系統(tǒng)發(fā)育過(guò)程中形成四怕，包含（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
揉捻后茶坯一般不經(jīng)解塊散熱，立即進(jìn)行（），以利于迅速提高堆內(nèi)茶坯的溫度。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
無(wú)公害茶的鮮葉可以和其它來(lái)路不明的鮮葉混合加工。
題型：判斷題
紅茶萎凋最長(zhǎng)采用的方式有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
巖茶的傳統(tǒng)干燥方法分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
構(gòu)成黑茶滋味的物質(zhì)有糖類(lèi)、果膠、氨基酸、咖啡堿、多酯類(lèi)物質(zhì)等，而起決定作用的是（）的可溶性部分。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
及時(shí)采是指一般春季茶樹(shù)芽葉有（）達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)時(shí)就應(yīng)開(kāi)采。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
加工工藝從殺青開(kāi)始的茶類(lèi)有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題