單項(xiàng)選擇題按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》的有關(guān)規(guī)定，發(fā)生食物中毒的單位，應(yīng)當(dāng)根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定，及時(shí)向（）報(bào)告。

A.所在地縣（區(qū)）政府報(bào)告
B.所在地市政府報(bào)告
C.所在地衛(wèi)生行政部門
D.該單位的上級(jí)部門


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1.單項(xiàng)選擇題餐具洗滌要嚴(yán)格按照（）的程序進(jìn)行。

A.“一清、二洗、三煮、四消毒”
B.“一洗、二煮、三清、四消毒”
C.“一煮、二清、三洗、四消毒”
D.“一洗、二清、三煮、四消毒”

3.單項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)制定并實(shí)施（），確保所購(gòu)原料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

A.原料采購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
B.原料采購(gòu)控制要求
C.原料采購(gòu)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)
D.原料采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)

5.多項(xiàng)選擇題餐飲服務(wù)應(yīng)當(dāng)符合下列要求（）。

A.在制作加工過(guò)程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用
B.應(yīng)當(dāng)保持食品加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的內(nèi)外環(huán)境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件
C.操作人員應(yīng)當(dāng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生
D.制作涼菜應(yīng)當(dāng)達(dá)到專人負(fù)責(zé)、專室制作、工具專用、消毒專用和冷藏專用的要求