判斷題燜的傳熱方式是空氣傳導(dǎo)。
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最新試題
烤完壓制過后的鵝肝，（）后，品嘗肥肝。
題型：多項(xiàng)選擇題
腌漬三文魚可以使用（）等原料。
題型：多項(xiàng)選擇題
干貝殼打開之后需要去掉以下哪些部位（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下哪道菜是采取腌漬工藝的（）？
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以下屬于通過穿串的成形工藝制成的菜肴是（）。
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煙熏三文魚第一個(gè)布置可以是（）。
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填餡工藝中，適用于填“殼”的原料有（）。
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整鴨處理是會(huì)用到的工具包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
取下扁身魚類的去骨魚排之后，可以將魚排擺在兩片烤盤紙中間用（）壓平。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)轼喩砑?xì)長，最好是只切分成四塊，用來（）。
題型：多項(xiàng)選擇題