單項選擇題盛放帶湯汁之甜點器皿以()最美觀。

A.透明玻璃制
B.陶器制
C.木制
D.不銹鋼制


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1.單項選擇題不銹鋼工作臺的優(yōu)點,下列何者不正確()

A.易于清理
B.不易生銹
C.不耐腐蝕
D.使用年限長

2.單項選擇題片刀主要用來切()

A.雞腿
B.豬腳
C.排骨
D.豬肉

3.單項選擇題剁雞時應(yīng)使用()

A.片刀
B.骨刀
C.尖刀
D.水果刀

4.單項選擇題盛裝鴿松的蔬菜宜用()

A.大白菜
B.紫色甘藍(lán)
C.高麗菜
D.結(jié)球萵苣

5.單項選擇題哈士蟆是指雪蛤體內(nèi)的()

A.唾液
B.肌肉
C.輸卵管及卵巢上的脂肪不能有蟲咬的痕跡
D.添函的色素為食用色素