最新試題
食品保藏的意義（）
低溫保藏的原理（）
交叉污染是導(dǎo)致食品質(zhì)量安全問題的重要因素之一。
食品污染的種類按其性質(zhì)可分為（）類。
污染食品的微生物按其對人體的致病能力，可分為（）
食品配料中的山梨酸鉀、苯甲酸鈉有防腐作用，使用量無須限制。
下列哪種材質(zhì)的的餐炊具比較安全？（）
車間的功能性合理設(shè)計中物理隔離需要注意哪些方面？（）
在我國，引起食物中毒的各類食物中，占比最高的是動物性食物。
釉下彩餐具比釉上彩的餐具更安全。