自然脫苦，吸附脫苦，膜技術(shù)脫苦，添加苦味抑制劑，酶及微生物法，酶制劑酶解糖苷，樹脂吸附，β-環(huán)糊精包埋等。
最新試題
以下哪個儀器不用來分析滋味成分？（）
酶促褐變的生物抑制方法有哪些？（）
什么是滋味消除？
凝膠滲透色譜的分離原理是（）
以下可以用于滋味物質(zhì)定性分析的是（）
質(zhì)譜可以實現(xiàn)哪些滋味成分的定性分析？（）
什么是滋味重組？
在分析滋味物質(zhì)之前，如何對滋味物質(zhì)進(jìn)行提取？
試說明果蔬汁出現(xiàn)變色的主要原因及其主要防止措施。
以下技術(shù)能對滋味成分貢獻(xiàn)度進(jìn)行排序的是（）