單項選擇題印度淡色艾爾啤酒IPA有柑橘類和花香，配餐時與哪種食物更加搭配（）
A.清淡
B.清蒸魚
C.沙拉
D.濃郁的食物
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1.單項選擇題對酒花的藥用價值研究發(fā)現，酒花中的哪種物質具有抑制癌癥細胞生長的作用（）
A.黃腐酚
B.酒花樹脂
C.α-酸
D.酒花油
2.單項選擇題全世界的酒花品種大約為（）。
A.150
B.200
C.250
D.276以上
3.單項選擇題啤酒坊的釀造設備中，最主要的配置包括（）。
A.糖化和發(fā)酵系統
B.制冷系統
C.售酒設備
D.運輸設備
4.單項選擇題巴伐利亞公爵威廉四世在（）編纂了一部嚴苛的法典《純凈啤酒釀造法》，明確規(guī)定生產啤酒只能用大麥、水、啤酒花。
A.1516年
B.1800年
C.1812年
D.1870年
5.單項選擇題啤酒釀造中，麥汁過濾時的洗槽水溫度應該是（）。
A.63℃一65℃
B.65℃一68℃
C.76℃一78℃
D.80℃以上