單項選擇題以一種或多種谷物（如：小麥、大米、大麥、燕麥、黑麥、玉米等）為主要原料，且谷物占干物質(zhì)組成的（）以上，添加適量的營養(yǎng)強(qiáng)化劑和（或）其他輔料，經(jīng)加工制成的適于6月齡以上嬰兒和幼兒食用的輔助食品。

A.20%
B.25%
C.30%
D.35%


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1.多項選擇題下列屬于非全營養(yǎng)配方食品的有（）。

A.營養(yǎng)素組件
B.電解質(zhì)配方
C.增稠組件
D.氨基酸代謝障礙配方

2.多項選擇題下列可用于食品的菌種有（）。

A.嬰兒雙歧桿菌
B.鼠李糖乳桿菌
C.小牛葡萄球菌
D.青春雙歧桿菌

3.單項選擇題標(biāo)示活菌（未殺菌）型的產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥（）。

A.104CFU/g（mL）
B.105CFU/g（mL）
C.106CFU/g（mL）
D.107CFU/g（mL）

5.多項選擇題以下屬于淀粉糖的是（）。

A.低聚異麥芽糖
B.抗性糊精
C.麥芽糊精
D.果葡糖漿

最新試題

當(dāng)GB2760未批準(zhǔn)某種食品添加劑在某種食品中使用時，可以使用“不添加”該種食品添加劑來強(qiáng)調(diào)。

題型：判斷題

僅提供給餐飲業(yè)的預(yù)包裝食品標(biāo)簽必須標(biāo)示食品名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件。

題型：判斷題

冷凍飲品產(chǎn)品應(yīng)在冷凍條件下銷售，低溫陳列柜的溫度應(yīng)低于-15℃。

題型：判斷題

一款進(jìn)口混合食用油脂，其配料組成為亞麻籽油50%，大豆油30%，菜籽油20%，產(chǎn)品名稱可以是“亞麻籽混合油”。

題型：判斷題

天然礦泉水可在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝，也可用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝。

題型：判斷題

在啤酒釀造過程中由酵母發(fā)酵成酒精產(chǎn)生的經(jīng)啤酒生產(chǎn)企業(yè)收集處理后再用于啤酒生產(chǎn)的二氧化碳，不作為食品添加劑管理。

題型：判斷題

食品標(biāo)簽中直接加入食品中的復(fù)合配料已有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或地方標(biāo)準(zhǔn)，則不需要標(biāo)示復(fù)合配料的原始配料。

題型：判斷題

巧克力中的非可可植物脂肪添加量占總質(zhì)量分?jǐn)?shù)≤10%。

題型：判斷題

包裝飲用水中可以適量添加食品添加劑、糖或甜味劑，但應(yīng)在產(chǎn)品名稱鄰位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”等類似字樣。

題型：判斷題

精煉橄欖油應(yīng)標(biāo)示油橄欖果實的年份。

題型：判斷題