多項(xiàng)選擇題下列可用于食品的菌種有（）。

A.嬰兒雙歧桿菌
B.鼠李糖乳桿菌
C.小牛葡萄球菌
D.青春雙歧桿菌


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1.單項(xiàng)選擇題標(biāo)示活菌（未殺菌）型的產(chǎn)品乳酸菌數(shù)應(yīng)≥（）。

A.104CFU/g（mL）
B.105CFU/g（mL）
C.106CFU/g（mL）
D.107CFU/g（mL）

3.多項(xiàng)選擇題以下屬于淀粉糖的是（）。

A.低聚異麥芽糖
B.抗性糊精
C.麥芽糊精
D.果葡糖漿

5.單項(xiàng)選擇題粉狀無乳糖配方食品中乳糖含量應(yīng)低于（）。

A.0.1克/100克
B.0.5克/100克
C.1克/100克
D.5克/100克