單項選擇題下列關于送客離開，說法不對的是（）。
A.客人準備起身離開時，主動為客人拉椅
B.衣帽間服務員根據(jù)客人指認，及時準確地將衣帽遞給客人
C.遇到雨天，要為沒帶傘的客人打傘
D.如餐廳正門有車道，迎賓員要幫助客人叫出租車，目送客人坐車離開
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1.單項選擇題中式烹調方法中，速度快，原料形狀較小，營養(yǎng)成分流失少的烹調方法是（）。
A.炒
B.炸
C.煮
D.烹
2.單項選擇題組成餐飲服務的三要素指設備設施、實物產品和（）。
A.勞務服務
B.主題場地
C.特定時間
D.員工隊伍
3.單項選擇題下列不是烏龍茶的是（）。
A.鐵觀音
B.武夷巖茶
C.鳳凰水仙
D.六安瓜片
4.單項選擇題蒸餾酒因其酒精含量高，通常開瓶使用后可以存放，不會變質的時間至少是（）。
A.1年以上
B.3年以上
C.5年以上
D.6年以上
5.單項選擇題為客人進行香煙服務時，將香煙盒上端打開，取下錫紙的長度及使香煙自行滑出的支數(shù)分別是（）。
A.1/4、5
B.1/3、5
C.1/3、3
D.1/4、3
最新試題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
如何有效管理餐廳的庫存成本（）？
題型：多項選擇題
在廚房的食品安全培訓中，如何提升員工的食品安全意識（）？
題型：單項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓中，以下哪項不是重要的培訓內容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡菜品種類和顧客選擇（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉型中，如何提升運營效率和服務質量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題