單項(xiàng)選擇題膳食中鐵的良好來(lái)源是（）。

A、動(dòng)物全血
B、蔬菜
C、谷類
D、蛋類
E、奶類


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1.單項(xiàng)選擇題膳食中抑制鐵吸收的因素是（）。

A、胃酸不足
B、脂肪酸
C、草酸
D、植酸
E、以上都是

2.單項(xiàng)選擇題決定人體總能量消耗的主要因素是（）。

A、基礎(chǔ)代謝
B、食物特殊動(dòng)力作用
C、體力勞動(dòng)
D、性別
E、氣溫

3.單項(xiàng)選擇題食物特殊動(dòng)力作用最大的食物是（）。

A、蛋白質(zhì)
B、脂肪
C、碳水化合物
D、維生素
E、礦物質(zhì)

4.單項(xiàng)選擇題成人膳食碳水化合物適宜攝入量以占總能量百分比計(jì)算，為（）。

A、10%～12%
B、20%～25%
C、45%～55%
D、60%～70%
E、20%～30%

5.單項(xiàng)選擇題不飽和脂肪酸含量較低的植物油是（）。

A、豆油
B、菜籽油
C、椰子油
D、橄欖油
E、玉米油